L'acido linoleico è un acido grasso polinsaturo della famiglia degli omega-6.
L’acido linoleico è un acido grasso essenziale, in quanto indispensabile al mantenimento in buona salute dell’organismo. Poiché il nostro organismo non è in grado di produrlo, deve essere assunto attraverso l’alimentazione o mediante gli integratori.
L’acido linoleico è contenuto in misura variabile negli alimenti sia di origine vegetale e sia di origine animale. Si trova in concentrazioni particolarmente elevate in alcuni oli vegetali come quelli di mais, soia e girasole. Relativamente minori sono le concentrazioni nell’olio di oliva, attorno al 7% nell’extravergine. Quantità significative sono presenti nella frutta secca a guscio, mentre livelli più contenuti sono presenti in cereali, legumi, alcune carni, uova e latticini.
Benefici dell’acido linoleico
Diverse sono le proprietà che vengono attribuite all’acido linoleico e che valgono a questa sostanza l’inserimento come ingrediente in diversi integratori. Sembra svolgere un ruolo nel mantenimento in salute delle membrane cellulari e nella promozione della crescita cellulare e sarebbe coinvolto nella sintesi di alcune molecole implicate in importanti processi come la coagulazione del sangue e la mediazione della risposta infiammatoria. L’acido linoleico sarebbe inoltre in grado di tenere sotto controllo i livelli di colesterolo nel sangue.
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